|
|
Penne Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g penne (pasta);
3 eetlepels olijfolie extra vierge;
1 kleine ui, gesnipperd;
200 g gerookte zalmsnippers;
100 ml cognac (slijter);
200 ml slagroom;
50 g koude roomboter;
1 bakje pastasaus napolitana (koelvers, 225 g);
versgemalen peper;
zeezout;
1/2 zakje verse peterselie (a 30 g), fijngesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de penne volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar. Verwarm de olijfolie in een koekenpan op een halfhoog vuur en fruit hierin de ui totdat deze glazig ziet.
Voeg nu de zalmsnippers, cognac en slagroom toe en breng de saus op laag vuur zachtjes aan de kook. Roer er vervolgens de boter door.
Voeg de pastasaus toe en roer deze langzaam door de saus, tot deze mooi roze kleurt.
Giet de penne af en voeg deze toe aan de saus. Warm het geheel voorzichtig omscheppend goed door. Breng het gerecht op smaak met peper en zeezout en strooi de peterselie erover.
|
|
|